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    冒險圖鑒——野外生存法則 4 <食物篇>

    ※食 物※家中烹飪學習

    [日期:2008-12-19] 來源:  作者: [字體: ]

    家中烹飪學習

    如何成為主廚

      在野外用餐,不但可以享受快樂的時光,又能補充運動所

    消耗的體力,消除疲勞,振作精神,以便下一行程的開始。好

    吃的食物總是能鼓勵大家的精神。在野外能夠擔任主廚工作,

    也是一件令人快樂的事。成為手藝好的主廚并不難,只要在家

    多練習。平常在家未烹飪過,在野外突然要做炊事,很容易受

    傷,也很危險。


    熟習烹飪用具


      在野外求生,最需要水、火、刀類。使用這些東西必須小

    心謹慎,有時稍有一點疏忽,會帶來很大的危險。平常家中廚

    房必齊備這三種東西,如何將它們運用自如,是野外訓練的第

    一步。只要有耐心,每天下廚練習,熟悉烹飪用具、參考食譜

    ,到野外自然就能有好的表現。





    如何選用菜刀


      菜刀因使用的目的不同,而有各式各樣的種類,使用非常

    方便。普通家庭刀子有限,常以一刀為萬能刀,又切魚肉又切

    菜。我們選擇菜刀時,最好選用不易生銹的萬能刀,在野外使

    用才方便。


    萬用刀
    切魚肉用刀


    切魚片用刀
    切菜刀
    牛刀
    水果刀

    結束線圖標
    【內容導航】
    第1頁:※食 物※家中烹飪學習 第2頁:能成為主廚師
    第3頁:遇到失敗 第4頁:熟練使用菜刀
    第5頁:蔬菜切法(1) 第6頁:蔬菜切法(1)
    第7頁:蔬菜切法(2) 第8頁:魚的切法
    第9頁:燒飯方法 第10頁:湯的作法
    第11頁:湯的作法 第12頁:烤魚肉方法
    第13頁:冷盤作法 第14頁:學習概量
    第15頁:收拾工作 第16頁:補給品
    第17頁:攜帶烹飪用具 第18頁:調味料
    第19頁:一天野外生活 第20頁:作灶方法
    第21頁:各種爐灶 第22頁:小爐子使用
    第23頁:野外炊事 第24頁:好吃的飯菜
    第25頁:烤面包方法 第26頁:野外烤魚
    第27頁:鋁箔包裝食物 第28頁:煮火鍋
    第29頁:保存食物方法 第30頁:速食品
    第31頁:野外收拾工作 第32頁:采摘野草
    第33頁:野草的準備 第34頁:野草吃法
    第35頁:春秋野草 第36頁:素果實點心
    第37頁:自制茶 第38頁:※食用山野草※春天山野草1
    第39頁:春天山野草2 第40頁:春天山野草3
    第41頁:夏天的山野草 第42頁:秋冬天山野草
    第43頁:冷凍干燥食物

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