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    川酒全國行是對川酒高質量發展的最佳詮釋

    [日期:2019-12-30] 來源:  作者: [字體: ]

    北京,是中國的政治、經濟中心,也是文化中心;四川,是中國白酒產業的“釀造中心”,也是中國白酒行業的“文化中心”。

    因為川酒,北京香遇四川。

    12月27日,以“奮進新時代,川酒釀精彩”為主題的2019年“川酒全國行”收官之站在北京舉辦。本次活動由四川省經濟和信息化廳指導,四川中國白酒金三角酒業協會主辦,五糧液集團公司承辦,瀘州老窖、劍南春、郎酒、舍得、水井坊協辦。

    “川酒全國行”是集中展示川酒品牌文化的重要平臺,是落實四川省委建設“食品飲料萬億級產業集群”及優先發展名優白酒等千億級產業的重要舉措。今年先后走進西安、貴陽、上海,以酒為媒,讓廣大消費者近距離體驗川酒的魅力與內涵,對提升川酒整體品牌形象和美譽度都具有積極的推動作用。

    四川省委常委、省直機關工委書記曲木史哈,四川省人民政府副秘書長王海峰,國家工信部消費品司司長高延敏,農業農村部種植業管理司一級巡視員陳友權,中國輕工業集團總經理郭建全,中國酒業協會理事長王延才,中國酒類流通協會會長王新國,中國食品工業協會黨委書記、副會長兼秘書長馬勇,著名作家阿來,著名詞作家易茗,著名曲作家雷蕾,四川省經濟和信息化廳副廳長馮錦花,四川中國白酒金三角酒業協會副會長張玉山,五糧液集團公司總經理、股份公司董事長曾從欽等嘉賓,以及來自中國石化、北大方陣、中國民航、北汽集團、迪信通等知名企業的負責人,全國工商聯、中國食品發酵研究院、四川省人民政府駐北京辦事處、中國酒類流通協會等單位負責人,意大利、克羅地亞、北馬其頓等外國友人及媒體代表等近500人共品川酒,感受川酒發展新高度。

    天賦川酒,產區的得天獨厚

    四川,是中國最“濃香醉美”的白酒產區,因為這里的“世界緯度”。

    美國作家詹姆士·博斯特曾以著作《神秘的北緯30度》,專題揭秘這條緯線圈上的奧秘。這條被稱為“地球臍帶”的神秘緯線,貫穿了四大文明古國、珠穆拉瑪峰、神秘的金字塔,密西西比河、長江、幼發拉底、尼羅河也都流經此地。

    文明之外則是這條緯度的水土奧秘,在西歐,這里匯集了葡萄酒波爾多產區、威士忌蘇格蘭產區;在與歐洲大陸遙相呼應的東方,則是中國白酒金三角和長江、黃河、淮河三大名酒帶。

    四川省人民政府副秘書長王海峰

    王海峰認為,天賦川酒,這里獨特的盆地地貌,造就了得天獨厚的釀酒環境,不可復制的氣候、土壤、水質、窖池等獨一無二的先天自然優勢便是川酒品質之本。

    好水釀好酒,川酒的品質,與四川的水質優勢是密不可分的。從雪山奔襲而來的金沙江與岷江在宜賓交匯,一路向東流去,故稱宜賓為“萬里長江第一城”,釀造五糧液,用的就是萬里長江起點處的上游好水。

    中國酒業協會理事長王延才

    王延才認為,這次北京舉辦的“川酒全國行”集中展示了川酒悠久的歷史文化、綠色生態釀酒機和高品質的產品,推動川酒與北京的消費市場精準對接,“這是川酒‘六朵金花’和‘十朵小金花’產品的集體亮相,也是川酒發展成果的一次整體的檢閱,更是川酒高質量發展和品牌推廣的一個新征程。”

    四川擁有中國酒都宜賓、中國酒城瀘州、中國白酒原酒基地邛崍,又擁有我們國家唯一的固態釀造工程技術研究中心,中國白酒學院,中科院成都微生物所等等多個科研平臺。

    在王延才看來,川酒在釀酒技術的研究和推廣,釀酒人才的培養和輸出方面,都得到了行業的認同和贊揚。四川白酒產業不僅為四川的酒業發展作出了貢獻,也為中國白酒產業發展作出了突出的貢獻。尤其是2019年,川酒龍頭企業五糧液突破千億的營收,更是迎來了高質量發展的時代。

    工業和信息化部消費品工業司司長高延敏

    高延敏在致辭中說,四川得益于獨特的氣候、水源、土壤資源和豐富多樣的釀酒微生物種群,加上傳承千年的釀酒技藝,造就了川酒的神韻和川酒的品質,“川酒甲天下”的美譽廣為流傳。

    文化川酒,定義美好新生活

    “追求美好生活是永遠的進行時。”

    對美好生活的追求,是廣大人民群眾亙古不變的愿景,而白酒作為美好生活的重要載體,釀酒人要時刻以人民對美酒的追求、對文化的傳承,作為努力方向和奮斗目標。

    中國的酒文化博大精深、源遠流長,而川酒,無疑是其中最為燦爛的篇章。厚重而精彩的文化內涵,代表著川酒的后天造詣,文化優勢賦予了川酒價值之魂。

    阿來認為,文化是白酒的核心元素。“一個愛酒之人生在四川,不能不說是一種巨大的幸福。”

    作為一位土生土長的四川人,猶如這里的李白、杜甫一般,阿來也充滿了對生活的感悟與品位。“我想這種對生活、對酒的理解與認知,也是川酒傳承深遠,歷久彌新的精神之所在。”在其看來,川酒傳承的不只是記憶,其中也包含著川人務實勤勞,同時也有像蘇東坡一樣達官放任的文化性格。

    宋代文豪黃庭堅長期生活在宜賓,曾寫下《安樂泉頌》:“姚子雪曲,杯色爭玉。得湯郁郁,白云生谷。清而不薄,厚而不濁。甘而不噦,辛而不螫。”

    據悉,五糧液傳承已逾千載,其“501”車間的明初古窖池源于1368年,是中國現存最早的地穴式曲酒發酵窖池,也是目前我國最早的窖池紀錄,迄今為止已不間斷使用650余年,它們都是中國白酒起源與發展的見證者與活化石,是中國文化的絢麗瑰寶。

    而唐代大詩人杜甫也曾在宜賓會友,酒酣寫下《東樓詩》:重碧拈春酒,輕紅擘荔枝。樓高欲愁思,橫笛未休吹。在這些詩酒佳句中,我們都能感受到五糧液的深沉魅力。

    四川省宜賓五糧液集團有限公司總經理、股份公司董事長曾從欽

    受五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光委托,曾從欽在致辭時表示,集眾多優勢于一體的川酒擁有“甲天下”的美名,五糧液希望與川酒兄弟酒企一起,打造好、整合好各具特色的一流原料、一流窖池、一流人才、一流質量、一流服務、一流渠道等,形成更加強勁的聚合之勢,強化品牌、文化、品質“三大引領”,加快打造頂級優質的川酒產區、持續豐富川酒價值表達的內涵、不斷滿足消費升級的新需求,加速推動川酒振興。

    奮進川酒,時代領航者

    如果說中國白酒正在進入新一個調整轉型周期,那么今天的川酒,則迎來了前所未有的“黃金時代”。

    2018年,四川白酒產業完成產量358萬千升,實現營業收入2372億元,利潤344億元,各項數據均處歷史高位。2019年,四川白酒產業各項經濟指標將進一步增長,其中五糧液更是突破“千億”營收,以“六朵金花”“十朵小金花”為代表的名優白酒正引領四川白酒產業在高質量發展道路上闊步前進。

    著名作家阿來

    川酒是中國白酒的龍頭,川酒進一步提升發展質量和水平,對于全國白酒產業發展具有重要示范作用。高延敏認為,川酒要做好產業的引領作用,并對川酒提出三點希望——

    一是繼續深入實施“三品”戰略。希望川酒繼續加大創新研發力度,不斷豐富產品品種,提高產品質量,加快品牌培育,更好地滿足消費者的需要;

    二是積極適應消費升級的需要。希望川酒繼續主動適應消費結構的變化,加大產品設計、技術研發和工藝優化力度,加快豐富自身產品的檔次和品味,在消費升級的大背景下爭取更多市場份額;

    三是全面提升智能制造水平。希望川酒繼續進行生產設備的智能化改造,逐步實現傳統釀酒工藝與機械化、信息化的有效融合,促進產業轉型升級,提高發展的質量和效益。

    曾從欽也表示,產區是世界名酒共通的表達語言,名酒品牌和產區品牌難以分割、互相促進。按照創新、協調、綠色、開放、共享的新發展理念,川酒既要“各美其美”,兼容并包各品牌的獨特主張,提升川酒品牌之間的辨識度;更要“美美與共”,充分發揮川酒“六朵金花”的引領作用、川酒整體的市場優勢,進一步提升川酒產區品牌的影響力。

    根據四川政府發布的《關于推進白酒產業供給側結構性改革加快轉型升級的指導意見》,到2020年,四川規模以上白酒企業主營業務收入要達到3500億元。在四川省“5+1”現代產業體系規劃中,優質白酒是聚焦五大支柱產業的16個重點領域之一,被放在與智能裝備、新能源與智能汽車、新材料、清潔能源、節能環保等高新產業同等重要的位置上。

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